Alla scoperta dello smalto porcellanato

Al giorno d'oggi gli utensili da cucina in smalto porcellanato fanno una bella figura nelle cucine di tutto il mondo. Lo smalto porcellanato infatti seduce sia gli appassionati di cucina che gli amanti del design perché unisce performance ed estetica. Ma… che differenza c’è tra smalto e smalto porcellanato?

Come molti di voi sapranno, la porcellana è un tipo di ceramica composta principalmente da un'argilla bianca chiamata caolino con l'aggiunta di feldspati, quarzo, steatite e altre sostanze. Tutto il composto viene cotto a 1300-1400 gradi. Così come l'argilla e la vetroceramica, la porcellana può essere smaltata o meno.

Le pentole in smalto porcellanato sono realizzate fondendo la porcellana insieme a un componente metallico più resistente. Ecco perché la porcellana smaltata è caratterizzata da elevata durezza e bassa porosità. Ed è per questo che le stoviglie in smalto porcellanato sono allo stesso tempo resistenti, durevoli e leggere.

Battello - casseruola in ceramica smaltata

Vantaggi delle pentole smaltate in porcellana

Sicuro

Il primo vantaggio delle pentole smaltate in porcellana è la loro sicurezza rispetto alle pentole e padelle in teflon, ghisa e alluminio; le pentole in teflon, appunto , si graffiano dopo un uso intenso e rilasciano sostanze chimiche tossiche. Le pentole in ghisa e alluminio, invece, reagiscono con ingredienti acidi come aceto, limone e tuorli d'uovo. Ecco perché lo smalto porcellanato lo è raccomandato dalla Weston A. Price Foundation , un'organizzazione no-profit dedita all'educazione del pubblico sugli alimenti e sulla cucina sani.

È importante acquistare pentole in smalto porcellanato di alta qualità , affinché il rivestimento rimanga sempre in buone condizioni, senza graffi e crepe, anche dopo un uso intenso.

Anti-aderente

In cucina, le stoviglie in porcellana smaltata sono ideali per preparare piatti gustosi aiutandovi, allo stesso tempo, a mantenervi in ​​forma; basta infatti una piccola quantità di grassi (burro, olio, ecc.) per evitare che gli alimenti si attacchino alla padella. Se sei a dieta, considera l'acquisto di alcune pentole in porcellana smaltata che ti aiuteranno a ridurre i grassi e gli oli di cottura!

Cuoce in modo omogeneo

Inoltre la porcellana tende a distribuire il calore in modo omogeneo, permettendoti di cucinare in modo rapido ed efficace. Ciò gioverà alla qualità del cibo che mangerete, rendendolo tenero e cotto in modo uniforme preservandone le proprietà organolettiche . Di conseguenza, le pentole smaltate in porcellana sono ideali per preparare piatti di carne e pesce.

Versatile

Gli chef utilizzano lo smalto porcellanato per cucinare un'ampia varietà di cibi diversi perché, a differenza della maggior parte delle pentole antiaderenti, può andare sia in forno che nel microonde . Immagina di utilizzare la tua casseruola smaltata in porcellana per preparare una deliziosa lasagna al tartufo, o la tua pentola smaltata per cucinare zuppe e salse cremose.

Pulizia facile

Un altro vantaggio delle pentole smaltate in porcellana è che sono facili da pulire : basta una passata veloce con una spugna per piatti e un detersivo per pulirle velocemente e correttamente! Il vantaggio è duplice: da un lato potrai utilizzare meno detersivo ed evitare così di inquinare l'ambiente; d’altro canto, utilizzare meno acqua calda ti permetterà di risparmiare soldi preziosi sulle bollette.

Durevole

Una pentola smaltata in porcellana costa più di altre pentole antiaderenti come quelle in alluminio o teflon, ma a differenza di queste è un cimelio che potrai trasmettere ai tuoi figli e alle tue figlie.

Noi di Solo Piatti vi proponiamo una sorprendente linea di stoviglie smaltate in porcellana da un'azienda con oltre 450 anni di esperienza nelle pentole e prodotti da forno smaltati.

La produzione di tutti i loro prodotti in smalto porcellanato di alta qualità è un processo a zero emissioni di carbonio, grazie all'utilizzo di energia verde proveniente dalle loro centrali idroelettriche.

Vaso Tegame - disponibile in due misure e due colori: ottanio e melanzana

Pirottini - pirottini per muffin: disponibili in due colori

Dieci buoni motivi a favore dello smalto porcellanato:

1. materiali naturali e CO² neutrali
2. adatto all'induzione e a tutti i tipi di piani cottura
3. resistente al taglio e ai graffi
4. facile da pulire e antibatterico
5. cucina più sana e a risparmio energetico
6. preservazione del sapore
7. superficie smaltata resistente al calore fino a 450° – temperatura di esercizio consigliata massimo 220°C
8. di lunga durata se trattato adeguatamente
9. grande varietà di colori e disegni
10. riciclabile in rottami metallici.