Stoviglie in ceramica e porcellana: qual è la differenza?

Riceviamo tante e-mail e messaggi che ci chiedono informazioni e consigli sulla ceramica, su come scegliere e abbinare i piatti, sui diversi materiali e sulla loro cura. Abbiamo quindi deciso di scrivere una serie di brevi post, condividendo con tutti voi ciò che abbiamo imparato in questi anni sul meraviglioso mondo delle stoviglie.

Una delle domande più ricorrenti è: qual è la differenza tra stoviglie in porcellana e ceramica?

La porcellana è solo una delle varianti della ceramica. La famiglia delle ceramiche comprende la terracotta, il gres, la porcellana, la bone china e altre.

La differenza principale è che l'argilla utilizzata per produrre la porcellana è raffinata e viene indurita a temperature più elevate, ottenendo un aspetto più resistente, ma allo stesso tempo delicato e traslucido.

Processo produttivo

I piatti piani in ceramica sono realizzati con una miscela di argilla, acqua e altri minerali. L'argilla viene modellata nella forma desiderata della piastra e poi essiccata. Successivamente, la piastra viene cotta in un forno a una temperatura compresa tra circa 1.000 e 1.200 gradi Celsius. Le stoviglie in ceramica sono più spesse e più opache della porcellana ed sono note anche per i loro disegni colorati e decorativi.

I piatti piani in porcellana sono realizzati con un tipo specifico di argilla chiamata caolino, che viene combinata con feldspato e altri minerali. La miscela viene modellata nella forma desiderata della piastra e quindi cotta a una temperatura più elevata compresa tra circa 1.200 e 1.400 gradi Celsius. La produzione della bone china è sostanzialmente la stessa, fatta eccezione per l'aggiunta di cenere d'osso che rende le stoviglie più resistenti e di colore più bianco sporco rispetto alla porcellana.

Mettiti alla prova
Quale ciotola nella foto è realizzata in porcellana?

Numero 1 - Tribù

CONSIGLI UTILI 🕶️

👉 I piatti in ceramica sono spesso considerati meno lussuosi e costosi dei piatti in porcellana. Ciò può essere vero quando si confrontano prodotti industriali, ma non si applica se il piatto è fatto o dipinto a mano. Il prossimo post ti aiuterà a scoprire quando un piatto è artigianale.

👉 I piatti in ceramica possono avere una superficie leggermente porosa che con il tempo può assorbire alcuni liquidi e macchie. Quando li acquisti esamina la lastra per assicurarti che lo smalto appaia applicato in modo uniforme, senza imperfezioni e/o punti usurati.

Cosa è meglio tra stoviglie in porcellana e ceramica? Beh, dipende dalla qualità del piatto e dai tuoi gusti!

Risposta al test: Tribù numero 1